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導讀 對于帶魚魚鱗需要刮掉嗎這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些帶魚魚鱗需要刮掉嗎
對于帶魚魚鱗需要刮掉嗎這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些帶魚魚鱗需要刮掉嗎相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、帶魚表層的膜叫做“銀脂&rdquo；也就是人們說的魚鱗，在食用之前最好刮掉，雖然它的營養(yǎng)價值高，但是在運輸?shù)谋４娴倪^程中極易發(fā)生氧化，然后變質(zhì)，所以最好不要食用，而且它在烹飪時會出現(xiàn)粘鍋的狀況，影響整體口感。
3、帶魚是生活在深海中的咸水魚，也是大家經(jīng)常食用的水產(chǎn)品。帶魚含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及人體所需的多種礦物質(zhì)元素，常吃能夠降低人體膽固醇，還有利于預防各種心血管疾病。
4、很多人認為帶魚表層的白色膜狀物是它的魚鱗，其實這層膜叫做“銀脂&rdquo；是帶魚特殊的脂肪層，含有極高的營養(yǎng)價值。帶魚在運輸和冷凍保存的情況下，表面的銀脂容易氧化變質(zhì)，而且在煎炸時會粘鍋，從而影響口感，所以最好刮掉。
5、帶魚的魚鱗不容易刮干凈，可以將它放到80度的熱水里燙幾秒，然后立即放進冷水里用刷子刷。帶魚的腥味很重，可以先放如鹽水中浸泡一段時間來減輕味道，在洗的過程中可以加一點姜，也能除味。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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