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有典故的名菜(哪些名菜有歷史典故簡(jiǎn)介介紹)

2022-08-09 21:30:54 科技 來(lái)源:
導(dǎo)讀 對(duì)于哪些名菜有歷史典故這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多,這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題,那么下面小好小編就收集了一些哪些名菜有歷史典故

對(duì)于哪些名菜有歷史典故這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多,這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題,那么下面小好小編就收集了一些哪些名菜有歷史典故相關(guān)的知識(shí)回答,來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、有歷史典故的名菜有很多,比如東坡肉、東安子雞等。

3、1、東坡肉的歷史典故:相傳為北宋詩(shī)人蘇東坡所創(chuàng)制,蘇軾任徐州知州時(shí),和全城百姓筑堤保城,徐州人民殺豬宰羊,上府慰勞,蘇軾指點(diǎn)家人燒成紅燒肉回贈(zèng)給老百姓,百姓食后,都覺(jué)得肥而不膩、酥香味美,便稱(chēng)之為“回贈(zèng)肉”,在黃州時(shí)得到進(jìn)一步提高,在杭州時(shí)聞名全國(guó)。

4、2、東安子雞的歷史典故:唐玄宗開(kāi)元年間,有客商趕路,入夜饑餓,在湖南東安縣城一家小飯店用餐。店主老嫗因無(wú)菜可供,捉來(lái)童子雞現(xiàn)殺現(xiàn)烹。童子雞經(jīng)過(guò)烹飪,鮮香軟嫩,客人贊不絕口,到處稱(chēng)贊此菜絕妙。知縣聽(tīng)說(shuō)后,親自到該店品嘗,果然名不虛傳,遂稱(chēng)其為“東安子雞”,這款菜流傳至今上千年,成為湖南名菜。

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