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導(dǎo)讀 對于水煮肉片是哪個(gè)地方的菜這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些水煮肉片是哪個(gè)
對于水煮肉片是哪個(gè)地方的菜這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些水煮肉片是哪個(gè)地方的菜相關(guān)的知識(shí)回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、1、水煮肉片（Poachedspicyslicesofpork），是一道地方新創(chuàng)名菜，起源于自貢，發(fā)揚(yáng)于西南，屬于川菜中著名的家常菜。因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名水煮肉片。
3、2、水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時(shí)肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。其起源于上世紀(jì)30年代，自貢名廚范吉安(1887-1982年)，創(chuàng)新出風(fēng)味突出的水煮肉片。
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