網(wǎng)站首頁 教育 > 正文
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于驢肉跟豬肉有啥區(qū)別方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于驢肉跟豬肉有啥區(qū)別方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、首先驢肉富含多種氨基酸，8種人體必需的氨基酸和10種非必需的氨基酸含量都十分豐富。其中色氨酸是作為識別肉中蛋白質(zhì)是否全價的重要物質(zhì)，也是評定肉品質(zhì)量的重要指標。驢肉中色氨基酸的含量為300—314mg/100g，遠大于豬肉270mg/100g 和牛肉 219mg/100g。驢肉中賴氨酸和蛋氨酸含量分別為 1481—1825mg/100g 和 270—490mg/100g，與豬肉、牛肉相近。驢肉的高級脂肪酸中，除少數(shù)為飽和脂肪酸外，大多數(shù)為不飽和脂肪酸，它們約占高級脂肪酸總量的 77.2%，而牛肉和豬肉的不飽和脂肪酸占高級脂肪酸總量的比例則大大低于這個數(shù)字。牛肉為 53.5%，豬肉為 62.6%。
2、驢肉高級脂肪酸中，亞油酸和亞麻酸合計為 26.9%，驢瘦肉則高達 30.6%，而瘦豬肉為 13.8%，牛肉為5.7%，它們之間相差甚大。 據(jù)報道，驢肉中的高級不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸、亞麻酸，對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。驢肉批發(fā)廠家認為人們把驢肉作為高級食療食品是有著科學依據(jù)的。據(jù)測定驢肉和牛肉、豬肉相比，膽固醇含量低，為每克肉含 0.74mg；次之為牛肉，每克肉含 0.75mg；豬肉最高，每克肉含 0.74—1.26mg。 從營養(yǎng)學和驢肉加工的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養(yǎng)高。常吃驢肉對人身體有極大的好處。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
版權說明： 本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！
- 上一篇： 鏨出怎么解釋（鏨出什么意思簡介介紹）
- 下一篇： 什么叫做原畫（動畫中的原畫是什么意思簡介介紹）
猜你喜歡：
- 2022-09-20 富士康投訴郵箱（富士康投訴電話多少）
- 2022-09-20 你說的養(yǎng)草和火花是什么意思
- 2022-09-20 戶籍類別代碼是什么（什么是戶籍代碼）
- 2022-09-20 12348法律咨詢可靠嗎,事情會解決嗎（12348可以為解決糾紛提供意見嗎）
- 2022-09-20 儒家文化對中國的影響減少了（儒家文化對中國的影響）
- 2022-09-20 急切的近義詞有（急切的近義詞是什么）
- 2022-09-20 三角形的面積公式三角函數(shù)公式（三角形的面積公式三角函數(shù)）
- 2022-09-20 形容收獲的成語有哪些成語（形容收獲的成語有哪些）
最新文章：
- 2023-07-01 挑選生姜的方法（挑選優(yōu)質(zhì)生姜 挑選優(yōu)質(zhì)生姜方法有哪些）
- 2023-07-01 科技公司主要是做什么的?（科技公司是做什么的 關于科技公司是做什么的）
- 2023-07-01 早上激勵自己努力奮斗的語錄（激勵自己奮斗的句子）
- 2023-07-01 高考加油的祝福語四字成語（高考加油的祝福語）
- 2023-07-01 燃氣地上管道的檢漏方法有哪三種（撿地上的頭發(fā)有什么好方法）
- 2023-07-01 墨鏡如何辨別好壞（墨鏡好壞怎么區(qū)分 墨鏡好壞區(qū)分方法）
- 2023-07-01 清洗魚缸服務（新買的魚缸怎么清洗 新買的魚缸如何清洗）
- 2023-07-01 寶寶爬行墊（新買的爬行墊怎么清洗 新買的爬行墊清潔的方法）
- 2023-07-01 汽車上斑斑點點怎么去除（汽車表面斑點怎么清洗 汽車表面斑點如何清洗）
- 2023-07-01 掛杯的好壞是評價一款葡萄酒品質(zhì)優(yōu)劣的直接標準（怎么區(qū)分葡萄酒的好壞 區(qū)分葡萄酒的好壞方法）
- 2023-07-01 鹿場新鮮鹿茸怎么保存方法（新鮮的鹿茸怎樣長期保存 如何保存鹿茸才新鮮）
- 2023-07-01 衣物除菌液有必要使用嗎（衣物除菌液有必要用嗎）
- 2023-07-01 住房公積金是要交多少（住房公積金要交多少 住房公積金要交多少合適）
- 2023-07-01 公積金買多久才可以用來貸款買房（住房公積金怎么用來買房 住房公積金如何用來買房）
- 2023-07-01 辦理公積金凍結(jié)需要什么手續(xù)（辦公積金凍結(jié)需要的材料 辦公積金凍結(jié)需要的材料有哪些）
- 2023-07-01 如何使用公積金最劃算（住房公積金怎么用劃算 住房公積金如何用劃算）