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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于果膠是什么植物方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于果膠是什么植物方面的知識(shí)分
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于果膠是什么植物方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于果膠是什么植物方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
1、
1、果膠是一種多糖類高分子化合物，由D一半乳糖醛酸以a-1,4糖營(yíng)鍵聚合構(gòu)成主鏈，糖鏈分子中部分竣基被甲醋化，部分梭基結(jié)合了陽(yáng)離子，部分輕基則被乙酞化等。果膠隨植物來(lái)源、組織和發(fā)育階段的不同，其側(cè)鏈中殘基的數(shù)目、種類和連接方式以及其它取代基存在的情況都有相當(dāng)大的變化，體現(xiàn)出果膠多糖在結(jié)構(gòu)上的高度復(fù)雜性。
2、
2、目前商品果膠的原料主要是柑橘皮(果膠含量30%)、檸檬皮(果膠含量25%)及蘋果皮(果膠含量巧%)。此外，甜菜廢粕、向日葵盤、芒果渣、洋蔥中的果膠含量也比較豐富，可做為果膠的生產(chǎn)原料。
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