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導(dǎo)讀 對(duì)于浙江年糕是什么做的這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些浙江年糕是什么做的
對(duì)于浙江年糕是什么做的這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些浙江年糕是什么做的相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、浙江年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產(chǎn)，浙江的年糕以寧波的為普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕。江浙一帶的新年風(fēng)俗必備年糕，而且種類很多，有桂花糖年糕、豬油年糕、水磨年糕、八寶年糕等。要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的運(yùn)用。除此，糯米粉是否純也很重要。
3、做法:大米和糯米(8;2)淘凈,浸泡12小時(shí)以上洗凈,用石磨或電磨加水磨成米漿,灌在緊密的布袋內(nèi),扎好口,上榨榨干水分,粉碎,上籠蒸,蒸熟后,原來(lái)是在石舀內(nèi)搗透,現(xiàn)在攪拌機(jī)攪透,再在案板上趁熱揉光滑,下劑子,用手搓成年糕。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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