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導讀 對于血糯米是什么米這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些血糯米是什么米相關的知
對于血糯米是什么米這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些血糯米是什么米相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、1、血糯米，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質(zhì)有糯性，所以稱為血糯。血糯米經(jīng)過溫水浸泡后，種皮的紅色素被水溶液溶解，會出現(xiàn)紫紅色水溶液，時間延長，紅色越濃。在煮熟后，紅色種皮會與胚（米粒）分離。
3、2、假冒的血糯米是以劣質(zhì)大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區(qū)別是浸泡在水里后，水質(zhì)變紅的速度明顯快于血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮后沒有紅色種皮出現(xiàn)。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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