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想必現在有很多小伙伴對于水煮毛肚的做法方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于水煮毛肚的做法方面的知識分
想必現在有很多小伙伴對于水煮毛肚的做法方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于水煮毛肚的做法方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、不能煮太久，太久就不脆了，推薦做法： 水煮牛毛肚 食材 主料牛毛肚300g黃豆芽100g輔料菜油適量鹽適量豆瓣醬1勺生姜片適量大蒜瓣適量干辣椒適量花椒粒適量干辣椒粉適量蔥花適量 步驟 1.毛肚洗干凈切成細絲。
2、 2.在放了黃酒的開水中稍微焯一道后撈出。
3、 3.鍋內放適量的油，干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下鍋小火煸炒。
4、 4.放一勺郫縣豆瓣醬一同煸炒。
5、 5.炒出香味之后，放入高湯，改用大火燒開。
6、 6.湯燒開后，黃豆芽下鍋略煮。
7、 7.煮至湯第二次開鍋，立即撈出黃豆芽鋪在碗底備用。
8、 8.牛肚下鍋煮。
9、 9.煮至湯開后，即可盛出鍋了。
10、 10.煮好的牛肚，倒在 鋪好的黃豆芽之上，上面再放上干辣椒粉和花椒粒。
11、 11.鍋內重新放油燒開，倒在干辣椒與花椒上即可開始食用。
12、 小貼士 1 毛肚在焯水的時候最好放點黃酒可以祛除腥味。
13、 2 煮毛肚的時候，一定要開鍋立刻關火，否則毛肚就會變老影響口感。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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