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臘魚(yú)怎么做介紹(臘魚(yú)怎么做詳細(xì)情況如何)

2022-08-04 13:38:03 行業(yè)快訊來(lái)源：

導(dǎo)讀想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于臘魚(yú)怎么做方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于臘魚(yú)怎么做方面的知識(shí)分享給大家

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于臘魚(yú)怎么做方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于臘魚(yú)怎么做方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、主料：肉若干、魚(yú)若干。輔料：鹽適量、花椒適量。

2、按照一斤魚(yú)三兩鹽的原則，放鹽、花椒入鍋炒熱以便更加容易滲透吸收。

3、用10斤以上的草魚(yú)、鯇魚(yú)都可以。魚(yú)大肉質(zhì)厚，剖開(kāi)以前先洗干凈外部，用魚(yú)的血抹遍魚(yú)身體內(nèi)部，這樣腌制出來(lái)的魚(yú)肉就是紅的。

4、把炒好的鹽均勻的抹遍魚(yú)身體全部，魚(yú)頭的縫隙特別要抹鹽，以免容易變質(zhì)。把準(zhǔn)備好的鹽全部抹完，主要是里面，外面有魚(yú)鱗不容易滲透就抹少一點(diǎn)。

5、全部抹完就把魚(yú)放入干凈的容器。一個(gè)星期以后翻一個(gè)面，再腌制一個(gè)星期就差不多了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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