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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于重慶火鍋配菜葷菜有什么新菜方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于重慶火鍋配菜葷
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于重慶火鍋配菜葷菜有什么新菜方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于重慶火鍋配菜葷菜有什么新菜方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、重慶火鍋配菜葷菜有：郡花、耗兒魚、酥肉、牙梗、蹄筋等。
2、郡花
3、這是雞或者是鴨的內(nèi)臟，用刀在上面劃出許多條紋，處理方式類似于腰花。味道和其他內(nèi)臟沒有多大區(qū)別，根據(jù)煮的時間長短不一樣口感也會更脆或是更難嚼。
4、版權(quán)歸芝士回?zé)岽鹁W(wǎng)格有現(xiàn)站或原作者所干有
5、耗兒魚
6、耗兒魚分兩種，一種是整條但是個頭很小，端上來的時候已經(jīng)去了頭。另一種是切成一段一段的。兩種味道都差不多。
7、酥肉
8、雖然各地都有酥肉，但是重慶的酥肉不一樣，生吃可會拉肚子的呀。如果你是一個殘暴的肉食動物就不要放過，燙的時間比毛肚稍長一點，別太老了，肉色成灰色就可以塞嘴里了。
9、蹄筋
10、蹄筋要那種連筋帶肉的，事先用高壓鍋壓過的那種。在火鍋里煮過之后，牛肉充分吸收了鍋底的湯汁，蹄筋軟糯得近乎入口即化。
11、義看情位干色北增共深勞何院。
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