酸菜，還是買整棵的比擬好；

把根部切掉；

用刀片成薄片，如果就那么直接剁成絲，口感上會差很多的；

片好后再切絲，這樣口感才細膩；

切好的絲用活水沖刷清潔，去去澀味；

粉條，紅薯做的比擬好吃。用溫水泡開泡軟；

五花肉切片，然后切絲。

熱鍋，到一點油，蔥姜蒜炒香，炒熟肉絲，然后倒入酸菜；

約翻炒1分鐘，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐；

當心的翻炒均勻，不要把豆腐炒碎了；

1放入一塊湯料；

1我們還是用了濃縮湯料。

1湯料熔化了以后，放入已經泡好的粉條；

1大約煮4-5分鐘；

1最后參加一點雞精就可以出鍋了。因為湯料已經夠咸了，依據自己的口味，也可以不再放鹽了。

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