預(yù)備好酸白菜 五花肉和粉絲。

把五花肉焯水。

放入湯鍋燒開撇去血末，參加蔥，姜 ，八角。

轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘。

酸菜從中間片開。

切成細(xì)絲備用。

五花肉煮至用筷子能輕輕扎透后撈出晾涼。

把煮熟的五花肉切成大片。

鍋中參加適量的油，爆香蔥姜碎，下入酸菜絲煸炒均勻。

倒入煮肉的原湯燒開后，參加粉絲。

1再下入肉片煮至粉絲透明熟透。

1參加鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味，淋入香油，撒上蔥花即可。

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