什么是香料？其實(shí)香料是一些干燥的植物種子、花、果實(shí)、根莖等的總稱。用于調(diào)味。在烹飪中，它的主要作用是去除各種烹飪材料中所含的異味。賦予食物風(fēng)味和顏色。很多香料都含有中藥成分。并具有殺菌和增進(jìn)食欲的功效。做菜有單一的風(fēng)味，有時(shí)也有多種風(fēng)味的組合。在傳統(tǒng)美食烹飪中?；旌先臌}水中，研磨成粉末，煮沸調(diào)味汁。只要掌握了香料的特性。能做出好吃的菜！后續(xù)我會(huì)分享每種香料的使用方法！

八角也叫茴芹、茴香等。有濃郁的香氣。味甘，性溫。如調(diào)味，可去腥增香，增進(jìn)食欲。廣泛用于各種烹飪材料和醬料，煮、燒、燉、燜等菜肴。同時(shí)也是五香粉、十三香、咖喱粉等復(fù)合香辛料的主要成分之一。

八角主要生長(zhǎng)在廣東、廣西、云南、四川、貴州、湖南、湖北、江西、浙江、臺(tái)灣省等省份。八角是一種喬木植物，樹(shù)冠呈塔形、橢圓形或圓錐形；樹(shù)皮是深灰色的。茂密的樹(shù)枝。葉不規(guī)則互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形；粗糙的果實(shí)在2-3月開(kāi)花，在9-10月成熟。春季8-10月粗果開(kāi)花，次年2月成熟；粉紅色到深紅色的花，單生葉腋或近頂生；果柄長(zhǎng)20-56毫米，聚合果飽滿直，八角形。八角花嬌嫩嬌嫩。

雄蕊枯萎后，逐漸長(zhǎng)成飽滿的果實(shí)。

對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，收獲八角既是一種享受，也是一種危險(xiǎn)的操作。八角會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)。八角樹(shù)有10多米高，需要爬樹(shù)干才能收割。而且八角樹(shù)是成熟的，每個(gè)角都是尖的。山區(qū)需要手工采摘。收獲是艱難的。

收集新鮮八角。當(dāng)然，八角并不是每顆都有八個(gè)角。八角雌蕊枯萎時(shí)，山林自然生長(zhǎng)中光照不足、蟲(chóng)害等一些原因都會(huì)影響八角果實(shí)的形狀。有很多角落。其氣候原因也會(huì)影響八角的收獲。

收獲八角，需要用熱水洗去雜質(zhì)。

農(nóng)民會(huì)在陽(yáng)光直射下自然風(fēng)干6-7天左右。

還有硫磺八角的。硫磺熏蒸大約需要3天。這里不做評(píng)論。

功效；八角具有健胃、祛風(fēng)止痛、和中理氣、祛寒濕、治療消化不良和神經(jīng)衰弱的作用。隨著新藥的開(kāi)發(fā)，其應(yīng)用正在擴(kuò)大。從八角茴香中提取的莽草酸可用于合成抗癌藥物和制備抗甲型或乙型流感藥物。八角茴香干品含有8%-13%的莽草酸，是目前最好的天然植物原料。除了有毒的八角茴香(莽草酸種子)含量比它高，至今沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有潛在規(guī)模生產(chǎn)價(jià)值的植物。

禁忌；陰虛火旺型眼病患者及干燥綜合征、更年期綜合征、活動(dòng)性肺結(jié)核、支氣管哮喘、痛風(fēng)、糖尿病、實(shí)熱者少食忌食。

如今大部分還在深山老林中野生。隨著工業(yè)發(fā)展的需要。據(jù)了解，很多基地也在進(jìn)行人工培育。人工種植和管理的產(chǎn)量會(huì)逐漸增加，其他用途也會(huì)增加，不僅限于香料和香辛料。作為一個(gè)喜歡做美食的小編，今天就分享到這里。稍后分享其他調(diào)味品。

謝謝你花時(shí)間閱讀到最后。今天，溜溜球?qū)⑾蚰阏故景私擒钕?。頭條審查員，我不是在打廣告。我不賣八角形的。我喜歡農(nóng)作物生產(chǎn)和生活，但是我可以！祝你每天都過(guò)得好！

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目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于大料是什么(香料里的大料指什么)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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