將買來的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先讓豆腐用鹽水浸泡一下，這樣豆腐在后面的操作中就不容易碎，起鍋燒水，水開后將豆腐放入鍋中焯水，焯水的時(shí)光不要太久，太久的話會(huì)損壞豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，讓豆腐的味道更加的好，

然后起鍋燒油，油燒熱后將豆腐放入鍋中，在放的時(shí)候必定要讓豆腐沿鍋壁滑入鍋中，豆腐炸至兩面金黃即可，在油炸豆腐的時(shí)候火候必定要控制，火候太大或太小，油炸豆腐不會(huì)很好吃，所以炸豆腐的時(shí)候，最好是用中火，這樣不僅能讓豆腐的表面快速變脆，而且還能密封豆腐內(nèi)部的水分，堅(jiān)持內(nèi)部光滑。

將提前泡發(fā)的木耳，蔥，蒜，姜以及青椒切碎，起鍋燒油，先將蔥姜蒜放進(jìn)去翻炒爆香，然后將豆瓣醬放入鍋中，翻炒出紅油之后將豆腐下入鍋中，再翻炒五到六分鐘就好了。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于豆腐怎么做好好吃的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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