將買來的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先讓豆腐用鹽水浸泡一下，這樣豆腐在后面的操作中就不容易碎，起鍋燒水，水開后將豆腐放入鍋中焯水，焯水的時光不要太久，太久的話會損壞豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，讓豆腐的味道更加的好，

然后起鍋燒油，油燒熱后將豆腐放入鍋中，在放的時候必定要讓豆腐沿鍋壁滑入鍋中，豆腐炸至兩面金黃即可，在油炸豆腐的時候火候必定要控制，火候太大或太小，油炸豆腐不會很好吃，所以炸豆腐的時候，最好是用中火，這樣不僅能讓豆腐的表面快速變脆，而且還能密封豆腐內部的水分，堅持內部光滑。

將提前泡發(fā)的木耳，蔥，蒜，姜以及青椒切碎，起鍋燒油，先將蔥姜蒜放進去翻炒爆香，然后將豆瓣醬放入鍋中，翻炒出紅油之后將豆腐下入鍋中，再翻炒五到六分鐘就好了。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于豆腐怎么做好好吃的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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