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目前大家應(yīng)該是對(duì)臭鱖魚臭味是哪里來(lái)的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于臭鱖魚臭味是哪里來(lái)的方面的相關(guān)知識(shí)
目前大家應(yīng)該是對(duì)臭鱖魚臭味是哪里來(lái)的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于臭鱖魚臭味是哪里來(lái)的方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
臭鱖魚臭是因?yàn)樗碾缰品椒?，它是在高鹽的環(huán)境下腌制而成的。在這種腌制的環(huán)境下，臭鱖魚中的微生物會(huì)被慢慢的分解掉，所以才會(huì)散發(fā)出比較獨(dú)特的臭味。
臭鱖魚是以鱖魚、紅辣椒、生姜為原料制作而成的菜，屬于徽州菜，也是徽州傳統(tǒng)民間的一道菜肴，流行于皖南一帶。雖然這種魚聞起來(lái)是比較臭的，但是吃起來(lái)還是比較鮮嫩的。
該菜品的鱖魚形態(tài)完整，呈鮮紅色，會(huì)散發(fā)出特殊的鮮香味，肉質(zhì)細(xì)膩，醇香入味以及口感滑嫩，它的制作方法是比較多的，不同地區(qū)的做法也會(huì)不同的，口感上還是會(huì)有一定的差異性的。
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