預備食材，洗清潔備用。

白蘿卜先切薄片，再切細絲。

白蘿卜絲裝盤，青椒，紅辣椒切絲裝白蘿卜絲的盤子里備用。

瘦肉跟切白蘿卜絲一樣的切成絲裝碗。

加生粉，再加點料酒拌勻備用。

生姜，大蒜，蔥綠頭切末。蔥白切段備用。

熱鍋大火燒燙關中火。

給比炒菜多點的油。

油五成熱下瘦肉絲過油。

炒散，炒至斷生。

1起鍋裝碗（碗沖刷清潔，也可以換個碗）。

1鍋留底油。

1給生姜，大蒜末，蔥段炒香。

1開大火下入白蘿卜絲和青椒絲，紅辣椒絲。迅速炒勻。

1給鹽，胡椒粉，炒勻。

1倒入剛過油的瘦肉，味精迅速炒勻。

1炒勻了就可以關火，起鍋裝盤。

1把蔥綠的蔥末撒點上面就可

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