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目前大家應(yīng)該是對壓榨油與浸出油的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于壓榨油與浸出油的區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
壓榨法利用施加物理壓力把油脂從油料中分離出來，來源于傳統(tǒng)作坊的制油方法，現(xiàn)在的壓榨法已經(jīng)是工業(yè)化的作業(yè)。壓榨法由于不涉及添加任何化學(xué)物質(zhì)，榨出的油各種成分保持較為完整，但缺點(diǎn)是出油率低。
加工工藝不同：壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法”，而浸出油的加工工 藝是“化學(xué)浸出法”。營養(yǎng)成份不同：壓榨花生油具有色、香、味齊。浸出油無色無味。
浸出法的優(yōu)勢：與壓榨法制油具有粕中殘油少，出油率高；加工成本低；勞動強(qiáng)度低、生產(chǎn)條件良好；餅粕質(zhì)量好等優(yōu)點(diǎn)。一般浸出法制油其出油率較壓榨法提高3%，可有效地提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。浸出的油脂需要精煉才能達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)，但在高溫精練過程中難免會使一些維生素等營養(yǎng)物質(zhì)流失。壓榨法的長處：可較好的保持物料的本味和營養(yǎng)素，保質(zhì)期長，且無任何添加劑，不含溶劑殘留和含皂量，是一種現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝結(jié)合生產(chǎn)出的純天然的綠色制油工藝。
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