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榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和纖維素，還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無(wú)機(jī)元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營(yíng)養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶，可以促進(jìn)藥物對(duì)病灶的滲透，具有消炎和抗水腫、改善血液循環(huán)的作用。
功效與作用
促進(jìn)血液循環(huán)，榴蓮性熱，具有驅(qū)寒保暖和緩解女性痛經(jīng)的作用，寒性體質(zhì)人群食用后能促進(jìn)血液循環(huán)，升高體溫。
促進(jìn)消化吸收，榴蓮香甜順滑能改善食欲，而豐富的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助食物消化吸收，加速身體毒素排除。因此適量吃榴蓮能開胃消食。
食用禁忌
榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。老年人應(yīng)特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
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