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目前大家應(yīng)該是對(duì)全麥粉和白面粉的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于全麥粉和白面粉的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)
目前大家應(yīng)該是對(duì)全麥粉和白面粉的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于全麥粉和白面粉的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
全麥粉和白面粉首先是顏色上的區(qū)別，全麥粉是黑色、褐色的，白面粉是白色的；其次是加工方式的不同，全麥面粉是將小麥去除外殼后直接加工的面粉，普通面粉的加工，不但去除了種皮，還去除了糠以及谷胚，里面富含了大量淀粉；最后是麩皮含量的不同，全麥面粉麩皮含量會(huì)比較多一些。
全麥粉，是指面粉中沒(méi)有添加增白劑和增筋劑的原色原味面粉。也就是投入多少重量的小麥產(chǎn)出多少重量的含有麥麩的面粉。
越接近麥粒粉心部分的顏色則越白，面粉品質(zhì)則好，所以由面粉的顏色可以看出面粉的好壞。白面粉的品質(zhì)較好。
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