買回來的小筍把老的那頭去掉不用，然后清洗清潔。

洗清潔的筍備用，鍋里加水燒開，然后下入小筍戳水，同時參加一點食用鹽一起戳水，食用鹽的量就平時炒菜的量就可以了。

戳水的筍撈出，用清水沖刷一下，然后把筍子切碎，蔥花也切碎放入碗中備用。

雞蛋打入，下適量的生粉，也就是平時用的玉米淀粉。

參加了所有的料后，再混雜打散至雞蛋液。

參加適量的食用油，要比平時炒菜用的油多一點點哦，不粘鍋。

油熱后，再倒入雞蛋液，建議油溫不要太過高，不然容易燒掉。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于雞蛋煎筍怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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