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目前大家應(yīng)該是對(duì)蠔油長(zhǎng)毛了還能吃嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蠔油長(zhǎng)毛了還能吃嗎方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
不可以吃了。此時(shí)蠔油已經(jīng)有霉菌的感染，如果繼續(xù)食用會(huì)導(dǎo)致消化道菌群混亂，發(fā)生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹癥等。如果只是蠔油瓶口長(zhǎng)了少部分的白毛，而無明顯的異味可將瓶口的白毛清除干凈后將蠔油放在冰箱冷藏保存。
食用蠔油注意事項(xiàng)
蠔油是提煉的牡蠣精華，所以，蠔油中的嘌呤比較高，建議痛風(fēng)患者不要食用，以免加重痛風(fēng)癥狀。
打開后的蠔油在常溫下容易變質(zhì)，建議遠(yuǎn)離熱源存放在陰涼干燥處，條件允許的話可以放在冰箱中冷藏保存，減慢蠔油的發(fā)酵、變質(zhì)進(jìn)程。
蠔油如果直接使用會(huì)導(dǎo)致蠔油的鮮味不明顯，一般都需要加熱再使用，比如涼拌西藍(lán)花、涼拌生菜，都需要先把蠔油與鮮湯煮開勾成芡，再澆到食材上，這樣才能吃出蠔油的鮮味和香味。
蠔油快起鍋的時(shí)候加最好，因?yàn)橄栍捅旧硎翘狨r的，如果久煮的話會(huì)導(dǎo)致蠔油香味和鮮味散失。
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