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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于燒魚怎么燒方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于燒魚怎么燒方面的知識分享給大家
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于燒魚怎么燒方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于燒魚怎么燒方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。 材料：鯉魚一條、大蒜45克。方法：1、先把魚清洗干凈，特別是腮部和內(nèi)部的，多沖洗幾次；2、為了更好的入味，在魚的兩側(cè)各劃數(shù)刀。放點鹽在魚的兩側(cè)劃刀內(nèi)，兩側(cè)的腮幫里也放少許；3、把魚放在盤子里，把蒜拍扁放入盤里，配點切碎的姜、辣椒、和切成段的蔥；4、鍋中倒入半勺色拉油，油燒到冒藍煙，放入配料扁香出香味，出鍋，倒入盤中。這里的火不要大，防止燒焦；5、把剛才扁配料的油倒入鍋中，放入鯉魚。開中火煎至微黃，老一點也可以。兩面要經(jīng)常翻翻，防止一面過老。每次翻動輕點，以免弄斷；6、放入一小碗水，開始煮。水開了之后，在倒老酒、醬油；7、倒入扁好的配料，在放少許鹽。鍋里的湯汁不能淹掉整條魚的，要不斷的把鍋里的湯汁澆到魚的身上，可以起到均勻受熱；8、放入黃豆醬，根據(jù)個人喜好，放入一勺或是兩勺、三勺，煮熟裝盤；9、鍋里的湯汁，加入少許糖和醋，放水調(diào)好的淀粉，全部下鍋，大火燒開，快速攪拌勻稱。
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