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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于燒魚(yú)怎么燒方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于燒魚(yú)怎么燒方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。 材料：鯉魚(yú)一條、大蒜45克。方法：1、先把魚(yú)清洗干凈，特別是腮部和內(nèi)部的，多沖洗幾次；2、為了更好的入味，在魚(yú)的兩側(cè)各劃數(shù)刀。放點(diǎn)鹽在魚(yú)的兩側(cè)劃刀內(nèi)，兩側(cè)的腮幫里也放少許；3、把魚(yú)放在盤(pán)子里，把蒜拍扁放入盤(pán)里，配點(diǎn)切碎的姜、辣椒、和切成段的蔥；4、鍋中倒入半勺色拉油，油燒到冒藍(lán)煙，放入配料扁香出香味，出鍋，倒入盤(pán)中。這里的火不要大，防止燒焦；5、把剛才扁配料的油倒入鍋中，放入鯉魚(yú)。開(kāi)中火煎至微黃，老一點(diǎn)也可以。兩面要經(jīng)常翻翻，防止一面過(guò)老。每次翻動(dòng)輕點(diǎn)，以免弄斷；6、放入一小碗水，開(kāi)始煮。水開(kāi)了之后，在倒老酒、醬油；7、倒入扁好的配料，在放少許鹽。鍋里的湯汁不能淹掉整條魚(yú)的，要不斷的把鍋里的湯汁澆到魚(yú)的身上，可以起到均勻受熱；8、放入黃豆醬，根據(jù)個(gè)人喜好，放入一勺或是兩勺、三勺，煮熟裝盤(pán)；9、鍋里的湯汁，加入少許糖和醋，放水調(diào)好的淀粉，全部下鍋，大火燒開(kāi)，快速攪拌勻稱(chēng)。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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