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川渝地區(qū)(川渝火鍋)潮汕地區(qū)(牛肉火鍋)北京(老北京銅鍋羊肉火鍋)東北(酸菜白肉火鍋)貴州(酸湯魚火鍋)福建(巴生火鍋)云南(野生菌火鍋)廣東(帶式爐)

寒冷的冬天即將來臨。天氣一冷，人們就想著吃點(diǎn)熱的東西來溫暖自己的身體和心靈。我要說最有代表性的冬季美食就是火鍋了。每到冬天，街上的火鍋店特別受歡迎。吃火鍋不僅僅是美食，更是一種大家圍坐在一起享受美食的氛圍。

火鍋也是我們國(guó)家的原始食物?；疱佋诠糯脖环Q為“古董湯”，因?yàn)榕淞戏湃脲伒讜r(shí)會(huì)發(fā)出“咕咚”的聲音。說到中國(guó)最好吃的火鍋，相信很多朋友都會(huì)脫口而出，四川火鍋。先不說好吃不好吃，這個(gè)口碑真的很到位。

其實(shí)我們國(guó)家還有很多地方火鍋也很好吃。其中有八個(gè)地方的火鍋比較出名，被老百姓公認(rèn)為好吃的火鍋。下面，懶喵就一一告訴你這八個(gè)地方在哪里，看看有沒有你的家鄉(xiāng)？

川渝地區(qū)(川渝火鍋)

要說中國(guó)最有名的火鍋美食地，我覺得非川渝莫屬。記得第一次去四川的時(shí)候，當(dāng)?shù)氐呐笥烟匾庾屛胰L嘗四川當(dāng)?shù)氐幕疱?。看到正宗的川渝火鍋，鍋底上面飄著一層紅油，花椒，辣椒，還有一根筷子當(dāng)配菜。辣得我眼淚瞬間就出來了。

喜歡吃辣的朋友一定愛吃川渝火鍋。對(duì)于不能吃辣的朋友來說，絕對(duì)是一個(gè)極大的挑戰(zhàn)。一口下去，長(zhǎng)時(shí)間浸泡在麻辣紅油里的食物，經(jīng)過嘴唇，舌尖，再從喉嚨溜進(jìn)去。那種感覺，用四個(gè)字形容，就是“又愛又恨”。

潮汕地區(qū)(牛肉火鍋)

潮汕地區(qū)的養(yǎng)牛業(yè)沒有那么發(fā)達(dá)，但是這里的牛肉全國(guó)聞名。中國(guó)很多地方都有專門賣潮汕牛肉丸子的小吃店，潮汕牛肉火鍋店遍布中國(guó)很多城市。潮汕牛肉選料很講究。公牛的肉比較韌，一般用來做牛肉丸，而牛的肉比較軟，所以經(jīng)常用來切片涮火鍋，選用的牛肉大多來自嫩牛。

潮汕牛肉火鍋的鍋底是經(jīng)過很長(zhǎng)時(shí)間的牛骨做成的。光是喝湯，就會(huì)讓你覺得好吃又豐富。涮牛肉的時(shí)候也有講究，牛肉的不同部位有不同的適合涮的次數(shù)。如果你沖洗太久，牛肉會(huì)變老。

北京(老北京銅鍋羊肉火鍋)

如果說牛肉火鍋在潮汕地區(qū)比較出名，那么說到羊肉火鍋，就不得不提老北京銅鍋涮肉了。正宗的老北京涮羊肉，用的鍋一定是銅火鍋，中間用木炭燒。銅可以起到很好的導(dǎo)熱作用。

與重油麻辣的川渝火鍋不同，老北京的火鍋底料清淡很多，講究清水。羊肉越好，越講究“清湯”。老北京銅鍋一個(gè)完整的羊肉火鍋，必須有羊肉、芝麻醬、韭菜、豆腐腦、糖蒜、燒餅，就是你吃的。

東北(酸菜白肉火鍋)

白肉酸菜火鍋是來自東北的特色美食。用的主料是酸菜和五花肉。酸菜是東北大白菜做的，酸酸爽口，很開胃。鍋底一般是骨頭做的。制作過程中會(huì)將酸菜切成細(xì)絲，五花肉切成薄片。酸菜的味道正好可以中和白肉的脂肪，搭配的恰到好處。

不過特別要指出的是，與上面提到的牛肉火鍋和羊肉火鍋不同，東北酸菜白肉火鍋的五花肉必須整塊煮至八分熟，然后冷卻切成薄片，再繼續(xù)涮至全熟。配菜的話，你會(huì)很少看到綠葉蔬菜，主要是粉條、蘿卜片、豆腐皮或者各種貝類、海鮮。

貴州(酸湯魚火鍋)

牛肉火鍋，羊肉火鍋，豬肉火鍋都是上面提到的。接下來，另一個(gè)著名的火鍋美食是來自貴州的魚火鍋——酸湯魚火鍋。貴州酸湯魚火鍋的一個(gè)關(guān)鍵是，鍋底上，會(huì)用西紅柿、酸菜等食材，加上大骨頭做成的酸湯醬。

既然是魚火鍋，主角肯定是魚。貴州酸湯魚火鍋用的魚多為黃魚或鳳尾魚。魚丁經(jīng)過酸湯浸泡煮熟后，那種特殊的風(fēng)味會(huì)滲透到魚的每一個(gè)角落，咬上一口，鮮嫩多汁，真的讓人食欲大開。

福建(巴生火鍋)

說到閩菜，我首先想到的就是佛跳墻。說到中國(guó)最著名的福建火鍋，一定是巴生火鍋，這是一道來自福建的經(jīng)典閩菜。據(jù)說巴生火鍋起源于北宋福建詩人林鴻。林在《山甲清宮》中也提到了吃火鍋的場(chǎng)景?！胺旁谟锌諝鉅t的桌子上，用半杯水，等一杯湯響了，分筷子，就可以放進(jìn)湯里煮了。可以隨便帶著果汁吃。”

福建巴生火鍋中的“巴生”是指先加入火鍋的八種生食，主要有豬肉、豬里脊肉、雞胗、牛肉百頁、鮮牡蠣、鮮比目魚、生魚、鮮蝦，以葷菜為主。然后我們會(huì)涮蔬菜，豆腐，蘑菇等素菜。

云南(野生菌火鍋)

野生真菌，主要生長(zhǎng)在海拔2000至4000米的山林中。云南的地形和土壤類型非常適合野生菌的生長(zhǎng)，其產(chǎn)量占世界食用菌的一半

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于哪個(gè)火鍋好吃(火鍋哪個(gè)最好吃)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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