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對(duì)于正定縣美食這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些正定縣美食相關(guān)的知識(shí)回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、正定縣美食有正定八大碗、正定崩肝、缸爐燒餅、馬家鹵雞、熱切丸子、正定扒糕、正定豆腐腦等。
3、1、正定八大碗：主要包括四葷、四素，四葷以豬肉為主，四碗肉分別精選前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，這四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分別為扣肘、酥肉、扣肉、方肉，四素一般選料為蘿卜、海帶、粉條、豆腐為主。
4、2、正定崩肝：做法獨(dú)特，選取優(yōu)質(zhì)黃牛肝，經(jīng)過高溫蒸煮等十幾道工序，色澤醬紅，入口鮮香。
5、3、缸爐燒餅：已有千余年歷史，堪稱中國(guó)北方面食中的一絕，用大缸做爐子，將燒餅生坯貼在缸壁上燒烤而成，成品色澤淺黃，外皮酥脆，內(nèi)瓤層次分明，筋道利口。
6、4、馬家鹵雞：起源于明末清初，迄今已有三百余年歷史，是我國(guó)著名地方特產(chǎn)，馬家老雞店鹵雞的系列產(chǎn)品，包括鹵雞、鹵雞胗、鹵雞爪、鹵雞翅、鹵翅根，配方獨(dú)特，色香味俱佳。
7、5、熱切丸子：不同于傳統(tǒng)概念的丸子，不是球形，而是裹著一層荷葉的圓柱形食品，因?yàn)槭秤脮r(shí)需要趁熱切片，故名熱切丸子。
8、6、正定扒糕：做法很簡(jiǎn)單，燒一鍋開水，水始終噗噗地滾開，把攪拌均勻的蕎麥面一邊撒入水中，一邊不停地?cái)噭?dòng)，就像打漿糊一樣，等到攪稠之后，熄了火，冷卻一會(huì)兒，趁熱將面糊一團(tuán)團(tuán)捏起，放入小碗內(nèi)，按平，放入冷水里拔一下，定了型，待完全冷卻即可，口感滑爽、很韌，既是菜又是主食。
9、7、正定豆腐腦：獨(dú)具風(fēng)味，香辣清醇，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有養(yǎng)肝護(hù)胃、防感冒的功效，如今已遍及正定縣城鄉(xiāng)，深受人們歡迎，是正定小吃三寶之一。
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