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目前大家應該是對鹵肉飯的做法比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于鹵肉飯的做法方面的相關(guān)知識來分享給大家，希
目前大家應該是對鹵肉飯的做法比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于鹵肉飯的做法方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
鹵肉飯是一種食物，制作原料有大米、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是臺灣地區(qū)常見的，也是經(jīng)典的小吃。
鹵肉飯的做法
將香菇切成塊，熱鍋倒油，放入切好的蔥碎適當?shù)臄嚢?，不要炸太焦，快要變色時，可以起鍋。將油加熱后爆炒豬肉，淋點醬油上色提味，放入香菇和蒜不斷翻炒。加入醬油和水比例是1:3，淹過肉就可以了，加些冰糖，上一點色，加入八角，米酒和和油蔥酥。蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘左右出鍋放在米飯上即可。
還可以鹵肉汁、米飯、生雞蛋一起吃，一般一鍋鹵肉可以吃三天吃到第三天的時候味道是最棒的。
制作貼士
為了解膩，鹵肉飯一般會搭配點青菜，作清淡做法，焯一下即可?？梢苑旁谌馀赃叄部梢詥畏?。
洋蔥很重要，最好用紅洋蔥。洋蔥炒變色炒出香味才放肉為佳；
加入鹵水后，多煮一下，讓汁滲透到肉中去。
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