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目前大家應該是對太白粉是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于太白粉是什么方面的相關知識來分享給大家，希
目前大家應該是對太白粉是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于太白粉是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
太白粉是馬鈴薯淀粉。馬鈴薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是將馬鈴薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。
太白粉粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優(yōu)于綠豆淀粉，但吸水性差。太白粉加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀，在中式烹調上經(jīng)常將太白粉加冷水調勻后加入煮好的菜肴中做勾茨，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤。
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