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目前大家應(yīng)該是對雞肉屬于白肉還是紅肉比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于雞肉屬于白肉還是紅肉方面的相關(guān)知識
目前大家應(yīng)該是對雞肉屬于白肉還是紅肉比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于雞肉屬于白肉還是紅肉方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
雞肉屬于白肉，白肉一般包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。所以雞肉是白肉的一種，屬于白肉。
雞身上的肉就叫雞肉，雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。生雞肉的挑選，首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感。一般來說，新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白里透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。
肉皮里面的雞肉如果呈現(xiàn)出白色，基本上也可判斷出，這是健康雞做的燒雞，因為如果是病瘟雞的話，死的時候是沒有放血的，那種雞做出來的燒雞，肉色也是會變紅的。
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