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目前大家應(yīng)該是對(duì)蒲菜是什么菜比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于蒲菜是什么菜方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希
目前大家應(yīng)該是對(duì)蒲菜是什么菜比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于蒲菜是什么菜方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
蒲菜俗稱(chēng)草芽，是嫩的假莖。
蒲菜又名深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根。蒲菜是淮安的傳統(tǒng)名菜?！段饔斡洝分蟹Q(chēng)它叫蒲根菜，在古書(shū)上則稱(chēng)之為蒲、深蒲或蒲蒻。蒲菜清香甘甜，酥脆可口，細(xì)品有嫩筍之味。
蒲菜多生于沼澤河湖或者淺水中，主要分布在我國(guó)江蘇、浙江、四川、湖南、陜西、甘肅、河北、云南等地，以江南水鄉(xiāng)為最多。
按照其食用方式的不同，可將其分為三大類(lèi)：一是由葉鞘抱合成的假莖，最為出名的有山東濟(jì)南大明湖和淮安勺湖的蒲萊；二是白嫩如茭白的短縮莖，最為出名的有云南元謀的席草蒲菜；三是長(zhǎng)相白嫩的地下葡萄莖，最為出名的有河南淮陽(yáng)的陳州蒲菜及云南昆明一帶的香芽蒲菜。
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