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目前大家應(yīng)該是對(duì)豆花和豆腐腦有什么區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于豆花和豆腐腦有什么區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
豆花和豆腐腦的區(qū)別
豆花和豆腐腦其實(shí)都是做豆腐的中間產(chǎn)物，豆腐腦是最先出來(lái)的，比較嫩，用筷子夾不起來(lái)，只能用勺吃。豆腐腦再凝固一點(diǎn)，就是豆花，可以用筷子夾起來(lái)吃；豆花放入模具里面壓實(shí)更加凝固之后就是豆腐了。
所以制作豆腐的流程就應(yīng)該是這樣的：豆?jié){—豆腐腦—豆花—豆腐。市面上還有什么老豆腐啊之類的概念，其實(shí)都是凝固程度的不同而已。但是，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，以能不能用筷子夾起來(lái)吃來(lái)區(qū)別豆花和豆腐腦也是不對(duì)的。
豆腐腦在江南地方，從來(lái)都是作為早點(diǎn)的一部分存在，九點(diǎn)鐘以前，一大桶豆腐腦必已賣完，再不會(huì)出現(xiàn)。豆花于川人卻是一道菜，極少見人不吃飯而單吃豆花。
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