原料：牛里脊肉、二荊條、大蔥、大蒜、雞蛋、五香粉、孜然粉、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。

新穎的牛肉順著紋路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和鹽腌十分鐘。

十分鐘以后，參加淀粉。雞蛋清。和少許芝麻油用手抓均勻。

二荊條切斜刀。大蔥切細絲。大蒜切塊。

鍋里啥也不放。把二荊條炒至微微虎皮狀，起鍋備用。

鍋里五成油溫時倒入腌好的肉片兒滑炒一下起鍋。

再放一點油。倒入蔥絲和大蒜翻煸。

倒入豆瓣醬翻炒。炒出紅油。

放入肉片和二荊條。沿著鍋邊倒一點生抽。

炒一分鐘以后關火，放點老抽上色。淋上一點芝麻油。

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