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目前大家應(yīng)該是對刺身是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于刺身是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大
目前大家應(yīng)該是對刺身是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于刺身是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
日本北海道漁民在供應(yīng)生魚片時，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經(jīng)常會取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當(dāng)初被稱作“刺身”，后來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。刺身就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。
刺身是什么
刺身就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。主要原料：海魚，貝類。主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)，脂肪酸。副作用：寄生蟲感染。儲藏方法：低溫冷凍。
生魚片為世界多地起源，日本古代為漁獵加農(nóng)耕文化，有傳統(tǒng)生食習(xí)慣，《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片。生魚片在中國古代是常見的魚類菜品，后來在古代逐漸式消失，可能是因以淡水魚為食材的關(guān)系。一般淡水魚寄生蟲多于海水魚。
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