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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于牛肉丸子湯的做法方面的知識都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于牛肉丸子湯的做法方面的知識分享給大家,希望大家會喜歡哦。
1、牛肉丸子湯 第一步,買牛肉并攪碎。
2、買一塊肥肉適中的牛肉(此時口感最佳),并在賣肉攤就地攪碎成餡狀。
3、 第二步,調(diào)味。
4、加適量姜粉、花椒粉、五香面、味精、醬油、鹽等,其調(diào)味原則就好比拌餃子餡,自己喜好什么口味就放點什么調(diào)料。
5、我的經(jīng)驗是,調(diào)味別太復雜,太濃厚,最后要的是牛肉味,而不是餃子餡味,切記。
6、 第三步,汆丸子。
7、燒一鍋水至沸騰,依次快速放入牛肉丸子。
8、方法是用手搓,或者用湯匙舀,大致成圓形、橢圓形、卵圓形即可,即使略帶不規(guī)則形,也不耽誤自家人吃。
9、煮幾分鐘,湯中調(diào)入少許食鹽、味精及香菜后出鍋。
10、 友情提醒: 1.最后的香菜乃點睛之筆,萬萬缺不得,否則既影響觀瞻,又影響味道。
11、 2.標準的做法可能還要加入水淀粉,使湯稍稠,但我向來不喜歡水淀粉造就的濃稠感。
12、 3.本做法中,肉丸子中沒有添加任何增加彈性、潤滑口感的亂七八糟的東西,所以做下來肉丸質(zhì)地略顯粗糙,但營養(yǎng)一流。
13、 。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。
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