前段時(shí)間回老家，吃了一整個(gè)豬頭肉。我爺爺特別喜歡吃，說(shuō)好吃肥而不膩。孩子的麻記憶很深，我經(jīng)常在耳邊提起什么時(shí)候可以再嘗試腌制豬頭肉。問(wèn)題是，現(xiàn)在家里只有兩個(gè)人，估計(jì)要十天才能吃到一個(gè)豬頭。因此，行動(dòng)被推遲了。

鍋太小，掰下豬頭。

機(jī)會(huì)是給有準(zhǔn)備的人的。于是，孩子的媽媽正好遇到一個(gè)辦理業(yè)務(wù)的熟人，家里也有一個(gè)豬肉攤。于是和同事一起，沒(méi)人分一半，花了62元，做了半個(gè)5斤重的豬頭肉，夠兩個(gè)人吃好幾天。因?yàn)槲覀兺ǔＴ诩页酝盹垺?/p>

至于家常紅燒肉頭，其實(shí)我們不需要太多的鹵汁。如果方便的話，可以在網(wǎng)上買一些鹵汁包，然后加入一點(diǎn)自己喜歡的調(diào)料。這次，我們來(lái)嘗嘗一整個(gè)新鮮的紅燒肉頭。

準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的腌料

家常豬頭的制作方法(鮮版)；

豬頭肉的處理:這里可以請(qǐng)攤主幫忙做好，因?yàn)樨i頭肉有些毛很難拔毛，需要燒。

豬頭的清洗:將黑豬肉刮掉，然后清洗至少三遍，再放一盆清水，加鹽，用鹽水浸泡2小時(shí)。這一步是為了讓豬頭更干凈，這也是我自己的方法。

將豬頭肉放入水中焯一下

豬頭肉焯水:鍋中加水，淹沒(méi)豬頭肉，放入姜片、蔥節(jié)、料酒，水燒開(kāi)，焯水，然后洗凈，晾干緊密。

加入腌料，準(zhǔn)備腌制。

鹵制豬頭肉的方法:將洗凈的豬頭肉放入鍋中，用清水淹沒(méi)。加入一袋鹵肉，再加入一些其他的配料。邊肖加入干辣椒、桂皮、八角、姜、蔥、蒜、胡椒、適量的鹽、料酒和醬油。這里，我們沒(méi)有放醬油，也沒(méi)有放醬油。

鹵豬頭:蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，中火燜5至2小時(shí)。根據(jù)豬頭的大小，可以用筷子試試。就跟糯米一樣軟。有些老人或小孩，想吃軟糯的東西，可以燉很久。這是個(gè)人喜好。

感覺(jué)湯很濃，香氣四溢。

紅燒豬頭去骨:紅燒豬頭去骨，要趁熱，但是一定要注意，不要燒壞了，啃骨頭也是一件開(kāi)心的事。

自己做簡(jiǎn)單的蘸醬。

好的路豬肉

鹵豬頭醬:把鹵豬頭切好，其實(shí)是可以吃的，但是作為湖南懷化人，你得拌一點(diǎn)辣椒醬。邊肖做的很簡(jiǎn)單，加油辣椒，蒜米，蔥和醬油，加一點(diǎn)山椒油，就是我們吃的蘸醬。夾起一塊腌制好的豬頭，蘸一點(diǎn)蘸，放入口中，香氣四溢。

哇，你可以吃一大碗蘸醬的米飯。

兩個(gè)小時(shí)后，燉出來(lái)的豬頭鮮美糯糯，非常開(kāi)胃，特別適合老人和小孩。其實(shí)居家生活，幸福的滋味，就是這樣，平淡中不平淡，歡樂(lè)中快樂(lè)，祝你生活越來(lái)越好。歡迎朋友們支持！

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于豬頭煮多久(豬頭一個(gè)小時(shí)可以熟不)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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