北方人忙了一年，炸帶魚肯定少不了！普通炸帶魚基本都是裹面糊的。一旦炒熟，一年中一大鍋招待客人，是一道硬菜。隨著物質(zhì)生活的豐富，這種油炸帶魚已經(jīng)不能完全滿足人們的需求和愛好?；旧蠋~再吃的時(shí)候會(huì)很涼很腥。第一頓飯會(huì)被洗劫一空，再端上來的時(shí)候，就很少有人要了。帶魚配面糊基本都是軟嫩的。魚很嫩很嫩，只有面糊皮很脆。但是，梁軍只愛炒帶魚，就是不掛糊。這樣做出來的帶魚，帶魚皮又脆又干，背上的魚刺變得焦香，可以直接吃了！如果你摸魚的尾巴或者小魚的身體，它會(huì)被炸得酥脆，甚至連骨頭都會(huì)被咬碎吃掉。省去了吐刺的麻煩，這也是他愛干炒帶魚的主要原因。這孩子還不會(huì)“挑刺”呢！這樣炸魚還是比較省油的方式。魚油一般都有腥味，重復(fù)利用的幾率很低，造成浪費(fèi)。用平底鍋，倒入帶魚不到一半的油。炒完了油就剩不多了，刷掉就好了，不疼！油炸帶魚不需要腌制很長時(shí)間，根據(jù)烹飪時(shí)間統(tǒng)籌即可。如果是又細(xì)又小的魚，可以直接用鹽炒。短短幾分鐘就能吃到好吃的油炸帶魚，特別適合心血來潮的媽媽和寶寶！

帶魚洗凈，去頭尾，加鹽和雞精。(我在集市上買的。很便宜，但是又薄又小。)

加入料酒和雞精腌制十五分鐘。(其實(shí)你可以根據(jù)做菜的整體計(jì)劃自己煎。比如煮之前先腌一下，其他的炸完再炸魚。即使是鹽腌的，馬上吃也是可以的。)

加入姜絲，拌勻。

把姜絲挑出來，往鍋里倒油，油能泡一大半魚，而且是半煎半炸。鍋里一定要放熱油，也有防粘的作用。不用平底不粘鍋，可以放一點(diǎn)姜絲在油里。(一般煎魚用的油是不會(huì)重復(fù)使用的，澆多了容易造成浪費(fèi)，所以盡量用平底鍋，面積會(huì)大一點(diǎn)，用的油也少一點(diǎn)。)將魚煎至兩面金黃。(因?yàn)閹~好做，不要炒！)

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于炸帶魚多久(刀魚和帶魚的區(qū)別圖片)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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