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對于缸爐燒餅的做法這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些缸爐燒餅的做法相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、缸爐燒餅的做法：用熱水放入適量的食鹽和白面調(diào)和。面和好后，置于案板上，用面杖反復(fù)碾壓成層狀，然后分成面團，將每一個小面團分別搟、疊成長方形，整齊排列在案板上，將水灑在上面，用手抹平，再將去皮的白芝麻灑在上面，用手均勻制成燒餅胚后，即可入爐。待缸爐燒燙后，將做好的燒餅胚貼在爐壁上，爐口蓋上鐵蓋。約20-30分鐘后，芝麻泛黃、發(fā)出香味時，即可起爐。用鏟將燒餅從爐壁鏟下，用手夾住取出，即可食用。
3、缸爐燒餅（亦稱棋子燒餅）是京津冀地區(qū)特色小吃之一。主要流行在河北地區(qū)，其中以唐山和石家莊周邊地區(qū)的缸爐燒餅為代表。
4、用缸制作食品是一種很獨特的方法，利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凸形，涼或熱燒餅都要滑下來。缸爐燒餅形方（圓），可能有花檐，大小同芝麻燒餅差不多。
5、缸爐的制作：將尚未燒制好的、半生半熟的水缸，去掉底部，使之上下相通。用鐵皮將缸包成圓桶，用土泥將缸與鐵皮間的縫隙封嚴，然后大口向下，置于排列好的爐條上固定，即制成缸爐。
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