竹筍的吃法很多，營養(yǎng)價(jià)值豐富。它們在生活中很受歡迎，尤其是鮮筍。

那么鮮筍呢？你想漂白嗎？

新鮮的竹筍需要焯一下。竹筍中含有較多的草酸，需要焯一下才能去除，否則草酸過多對(duì)身體有害。

立春已經(jīng)有一段時(shí)間了，這意味著現(xiàn)在正式進(jìn)入春天了。北方的天氣溫度變暖了很多，春天的氣息越來越濃。春天是萬物生長的季節(jié)，許多美味的蔬菜開始生長并上市。所以，一年四季，春天可供應(yīng)的蔬菜種類最多。在許多時(shí)令蔬菜中，邊肖最喜歡的是竹筍，也稱為春竹筍，鮮嫩脆。這個(gè)時(shí)候真的是吃東西的好季節(jié)。

新鮮的竹筍含有大量的草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。

鮮筍切好后不要炒。用開水焯3分鐘再炒，這樣可以分解鮮筍中的大部分草酸。這樣不僅不會(huì)影響鈣的吸收，還能去除澀味，改善口感。

如何處理竹筍

切斷竹筍

先將竹筍切成兩半，即從根部中軸線向梢部中軸線方向切開。把竹筍切成兩半后，從切面上可以看到一層層的竹筍。左手握住根部，右手抓住切面的一邊，往下拉?？梢砸幌伦影阎窆S全部剝掉，然后用刀把竹節(jié)和根部的硬皮和跟部去掉。

用熱水做飯

用壺煮熱水。水燒開后，將竹筍切成幾段，放入水中焯一下。水燒開后，再煮5分鐘。大約六成熟的時(shí)候，就可以取出來了。冷卻后就可以切絲了。處理過的竹筍沒有澀味。

竹筍不宜去殼腌制，避免風(fēng)吹日曬，以免肉質(zhì)變硬，失去鮮味。其他存儲(chǔ)方法:

將買來的鮮筍去皮切段(每段為一次食用量)，用開水焯一下，然后放入保鮮袋冷藏，隨身攜帶。

竹筍買回來后，在切面上抹點(diǎn)鹽，然后放入冰箱冷藏?？梢员４娓?。

希望總結(jié)的小技巧對(duì)大家有用。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于筍煮多久能熟(筍沒焯水吃了會(huì)中毒嗎)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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