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目前大家應(yīng)該是對(duì)大閘蟹是海水還是淡水比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于大閘蟹是海水還是淡水方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
大閘蟹是淡水。大閘蟹是生長(zhǎng)在淡水中的，在中國(guó)蘇州的陽(yáng)澄湖、泰州的溱湖、金壇的長(zhǎng)蕩湖都盛產(chǎn)大閘蟹，而這些湖泊都屬于淡水湖泊，所以大閘蟹屬于淡水。
大閘蟹又被稱(chēng)為中華絨螯蟹，屬于一種河蟹，常年生活在我國(guó)常見(jiàn)流域一帶，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是比較高的，因此大閘蟹屬于淡水蟹，并不是河蟹。
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。在我國(guó)北起遼河南至珠江，漫長(zhǎng)的海岸線上廣泛分布，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。一般來(lái)說(shuō)，大閘蟹特指長(zhǎng)江系的中華絨螯蟹。現(xiàn)引種到各大湖區(qū)都有培育養(yǎng)殖 過(guò)去大閘蟹在長(zhǎng)江口近海產(chǎn)苗，長(zhǎng)成幼蟹后，逆長(zhǎng)江洄游，生長(zhǎng)在長(zhǎng)江下游一帶的湖河港汊中。
選擇技巧
看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅(jiān)實(shí)，呈黃色的，大多較瘦弱，能挑選到金毛金爪的更好。
看肚臍肚臍突出來(lái)的，一般都脂肥膏滿：凹進(jìn)去的，大多是膘體不足。當(dāng)用手拿蟹時(shí)還要覺(jué)得夠重，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。
看蟹足足爪結(jié)實(shí)，蟹足上的腳毛叢生，一般都膘足老健，無(wú)毛的，大多是體軟無(wú)膘。
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