十月是吃大閘蟹的最佳時節(jié)！

有詩說:“蟹鮮肥甘膩，白如玉，黃如金，成就了三者之最?！?/p>

朋友送我一盒大閘蟹，周四蒸了2個，剩下的放冰箱里。周六特意等兒子回家，給他嘗嘗！

大閘蟹很好吃，制作方法也很多。每一個都很好吃！

今天做了一個兒子最愛吃的豆腐蟹煲，土豆豆腐蔬菜。湯濃味美，回味無窮！

這個時候，螃蟹真的是最胖的。濃濃的蟹黃，嫩嫩的蟹肉，蘸點濃郁的湯汁，真的是一口吞下的愜意！

湯汁濃郁的關鍵在于土豆，再加點番茄醬就更好了！

吃完螃蟹再吃土豆，吃完土豆，湯還能淘米，底部刮掉！

螃蟹一定要活吃。養(yǎng)的時候不要放水，不要洗。我會直接把盒子(帶透氣孔的塑料盒)放冰箱冷藏。如果是籃子，可以用濕毛巾蓋上?？梢悦刻煊^察，也可以用手摸眼睛檢查。如果你的眼睛不靈活，呆滯，沒有活力，那就先吃。

但是，越早吃越好，不然會越長越瘦，哈哈！

還有一個問題。有人說，怎么剁活螃蟹？張牙舞爪，太可怕了！

教你一個好辦法。

大閘蟹買回來一般都用繩子綁著。不要把所有的繩子都解開，解開一點，剪下2個大鉗子，用筷子往嘴里塞，很快就會被咬死。那你就可以為所欲為，為所欲為！

食材:大閘蟹、土豆、豆腐、鹽、料酒、蔥、姜、番茄醬、淀粉。

練習:

大閘蟹先把塑料商標剪掉。

用剪刀把繩子剪掉一半，再把大鉗子剪掉，再把另一個大鉗子剪掉，就可以為所欲為了。解開所有的繩子，刷一刷。

把螃蟹剁碎。要想好看，大閘蟹的封底最好不要剪。結果刀太鋒利了，我就切了兩只大閘蟹。第一個沒控制好力度，我不小心把它切了，哈哈！

蟹塊沾有淀粉，尤其是切面，這樣可以封住蟹黃等鮮汁。

土豆洗凈，切滾刀塊，豆腐半塊，切成小塊。

鍋里放油，放入蟹塊，翻炒，加入少許料酒。

顏色是金色的。拿起來備用。

留底油，爆香姜絲，放入土豆塊翻炒。

加入適量的水，煮一會兒。

加入蟹塊，小火煮幾分鐘。

1最后加入豆腐，繼續(xù)煮幾分鐘。加入鹽和番茄醬調味。如果有青菜，加一點。我加了一些西蘭花。其實青菜味道更好。

加在一起，大約需要15分鐘。土豆只是軟而不爛，湯也黏糊糊的。在a auto faster就是一道簡單的家常菜。

其實量少的話，可以用干燒砂鍋炒，直接加水燉，不用換鍋，味道更好！冬天砂鍋保溫效果好，時間長了也不會涼。吃了對胃有好處！

上菜，我們吃飯吧！

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于螃蟹煮多久能熟(切開的螃蟹要煮多久可以吃)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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