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目前大家應(yīng)該是對(duì)牛里脊是哪個(gè)部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于牛里脊是哪個(gè)部位方面的相關(guān)知識(shí)來分享給
目前大家應(yīng)該是對(duì)牛里脊是哪個(gè)部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于牛里脊是哪個(gè)部位方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
牛里脊是牛腰內(nèi)側(cè)肌肉，也就是脊椎與排骨相連的那一條肉，是牛肉中最嫩的部分，大部分都是脂肪含量低的精肉。牛里脊富含豐富的蛋白質(zhì)，二脂肪含量低，所以極其鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，適合滑炒、滑熘、軟炸等，還可切成牛排食用。
牛里脊肉又分為沙朗或西冷、菲利，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。牛里脊肉是脊骨里面的一條瘦肉。肉質(zhì)細(xì)嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等。
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