首先要把鴨蛋洗清潔了，因為鴨蛋表面還是有很多泥污之類的東西的，因為蛋殼上其實有很多毛細孔，不處置清潔的話這些臟東西會影響口感和衛(wèi)生情形的，小編是用刷子把鴨蛋挨個都刷了一遍，然后瀝干水，放在太陽底下暴曬一個小時，這個暴曬是必需的，不曬段時光內(nèi)可不出油啊。

把高度酒倒入小碗，我這里用的是純食糧的散裝酒，碗不用太大，能把蛋放進去就行了，不要糟蹋酒，一般的高度酒就可以，當然你要是用茅臺什么的說不定口感更好呢，將蛋挨個放在碗內(nèi)浸泡一會。

把鹽倒入小碗內(nèi)，用沾滿酒的蛋在鹽里均勻的滾上一圈，注意要粘的均勻了，愛好咸的就粘的厚一點。

然后就請出我們的這次腌制咸鴨蛋的主角保鮮膜了，把保鮮膜平放，把鴨蛋一個一個的緊密的包裹起來，依次放好。注意要包緊密點，不能以撒手保鮮膜就開了，要做到保鮮膜緊緊的糊在蛋上不好散開的狀況。

最后一步，把包好保鮮膜的雞蛋再次放到太陽底下暴曬一個小時，太陽小的話可以多曬一會，然后就可以收起來放到陰涼處儲存了，放冰箱保鮮層里也可以。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于七天就出油咸鴨蛋做法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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