生鮮牛奶：在許多發(fā)達國度，未經(jīng)殺菌的生鮮牛奶是最受花費者歡迎的，但價錢也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物資，能夠在 4℃下保留24小時～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅養(yǎng)分豐碩，而且保存了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有利益。

滅菌牛奶:不少生產(chǎn)廠家為了滿足上班族的須要，生產(chǎn)出保留時光較長的百利包。保留時光較長的百利包牛奶在加工進程中已經(jīng)全面滅菌，對人體有益的菌種也根本被“一網(wǎng)打盡”了，牛奶的養(yǎng)分成分因而也被損壞掉。

這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像，保質(zhì)期大部分是30天或更長時光，有些滅菌牛奶的保質(zhì)期達6個月

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