如果假期沒有找到合適的去處，我推薦一個地方——湖南道縣。也許你習慣了大江大河的澎湃，大海的壯麗，大城市的喧囂。偶爾去湘南這個縣城逛逛，可以表達對山川的好感，也可以縱情享受美食，也是一件很美好的事情。

道縣又名道州，位于湖南南部，是湖南通往廣東、廣西、海南及西南地區(qū)的交通要塞。被譽為“兩廣前帶，屏蔽三湘”，歷史底蘊濃厚，被譽為“世界谷源、理學圣地、中國之陶、人類之祖”。道州距離被譽為“天下第一景”的桂林只有兩個小時的車程。自然景觀有相似之處。自然不缺好山好水，當?shù)厝艘埠艽緲愫每?。更何況民以食為天，在這里可以吃到好吃的。今天就來盤點一下道州的美食吧。

道州鯰魚肉道州鯰魚肉融合了道州民間近千年的傳統(tǒng)特色與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，科學配方，選料考究，經(jīng)多道工序精制而成。我最喜歡吃肥瘦相間的食物。我只要咬一口，里面的油就會流出來，口感很軟，有點辣。這是最好的吃法。能讓人比平時多吃兩碗?？傊T魚肉肥糯，肥而不膩，入口即化，葷素皆知，搭配合理。是酒樓、餐廳招待客人和饋贈親友的美味佳肴。

麻圓泡 要說道州最具有代表性的小吃，那一定就是大街小巷都有賣的麻圓泡，它是由面團經(jīng)油炸制而成，炸至里面空心，外表呈金黃色，再裹上一些白芝麻，你一口咬下去就能感受到它的香甜，在你咀嚼的過程中還會感受到它那種細膩的感覺，使得你吃了一串意猶未盡，想要再多吃幾串。它也成為了每個出門在外的道州人每次回到家鄉(xiāng)必吃的小吃。

油炸豆腐

然后就是炸豆腐，一種休閑小吃。不同賣家做的炸豆腐味道不一樣。是用白豆腐炒的。有的吃起來脆脆的，有的吃起來軟軟的，各有各的味道，但大部分都會沾上辣椒粉。建議你多嘗試幾個，看看哪個更符合你的口味。炸豆腐曾經(jīng)流行到什么程度？記得小時候家家都會有磨豆腐，吃豆腐，最后炒豆腐，然后用瓷缸腌制，這樣來年想吃的時候隨時可以拿出來。

道州排山(排山)

再說說排山，炸的跟炸豆腐一樣。為什么叫排山？其實從小到大我都沒搞懂?？赡苁且驗橐慌排诺南裆揭粯佣训暮芨?，所以叫排山。炸排山用的油是菜籽油，炸出來的排山外表呈淡黃色，遠遠的就能聞到它的香味，足以達到“哭倒隔壁孩子”的效果?？梢灾苯赢斄闶吵?，咬下去又脆又香。也可以炒一下。用青椒炒成兩半就行了，很好吃的一道菜。如果再加一點本地豬肉，味道會更鮮美。炒的話會自然變軟，吃起來不會像直接吃那么脆。這個排山你可以根據(jù)個人喜好來決定怎么吃。如果我是你，我一定會一個一個的嘗試各種方法。

道州米粉肉

那么一個肉類食品，道州米粉肉，其實就是大家熟知的蒸飯肉，可能各地做的不一樣。道州米粉肉的做法是將豬肉(一般是最好的五花肉)切成塊，然后加入鹽、淀粉，或者喜歡吃的話加入雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，再加入米粉，然后放在盤子里蒸20到30分鐘就可以吃了。吃起來很軟，入口即化，讓嘴里充滿米粉的甜味，吃多了也不會膩。同樣，你可以根據(jù)自己的口味，加入適量的辣椒粉，會是另一種味道。

道州臘肉 道州的傳統(tǒng)名肴道州臘肉，相傳其已具有兩千多年的歷史，每到歲末，人們選用七成瘦、三成肥的新鮮豬肉，切成兩三斤一塊，用食鹽腌一兩天后串掛于火灶房，爾后用炭火或柴火熏烤，待瀝油呈金黃色后即可。煙熏后的臘肉能長時間防腐，無論蒸著吃、燉著吃或炒著吃，均香醇可口，饒有風味?？梢赃x用蒜苗、萵筍、青椒、冬筍等作為輔料炒著吃，達到葷素相當?shù)男Ч?。若說何為最佳，當推冬筍炒臘肉。

道州果凍

如果趕上夏天，可以看到樹蔭下的果凍攤或者賣果凍的人:“果凍！賣果凍的！”天氣熱，吃一碗涼粉，心就涼了，暑氣也就消了大半。如果是冰鎮(zhèn)果凍，更合年輕人和孩子的口味。道州涼粉是手工制作的，用的是井水或者地下水。它是綠色的，晶瑩剔透。2塊錢就可以買一個。加一點紅糖水或者一勺白糖，加一點薄荷。味道很棒，是市面上那些充滿各種添加劑的飲料無法比擬的?？上椰F(xiàn)在常年在外，年底才偶爾回去一次，很少有機會吃到這種獨特的美味。

道州魚丸道州魚丸制作獨特，吃法多樣，風味獨特，讓人愛不釋手。魚丸也是道州人招待客人的必備佳肴之一。做道州魚丸子，一般用兩斤左右的活草魚，去皮開膛，去魚刺，將魚和少許豬肉切碎混合，然后用木棒搗成泥狀，加入適量的胡椒粉和精鹽，將事先準備好的少許蛋清倒入丸子中，做成小丸子，或煲湯，或油炸，或做豆腐腦和大青椒的餡(道州人將其做成豆腐丸子和胡椒粉丸子)。所以你可以選擇很多口味，也可以根據(jù)個人喜好加入一些其他配菜和你喜歡的調(diào)料。其實道州的美食還有很多很多，

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于道縣在哪里(道縣特產(chǎn)小吃)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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