糯米飯用料簡略，養(yǎng)分豐碩糯米飯是中國傳統(tǒng)主食之一，在南方中國人民生涯中占領(lǐng)主要位置，為男女老幼愛好之食品，各種節(jié)日的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸加紅棗的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，元宵節(jié)的湯團、八寶飯、糍粑、年糕，端午節(jié)枕頭形和三角的粽子，清明的青團，清明粑。貴州省風(fēng)行各種口味糯米飯，各種糯米飯的甜咸酸辣做法層出不窮。

臘八粥香甜，軟糯古時每逢農(nóng)歷十二月初八，中公民間傳播著吃“臘八粥”（有的處所是“臘八飯”）的風(fēng)氣。在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀(jì)念民族豪杰岳飛的一種節(jié)日食俗。《祀記·郊特牲》說蠟祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也”，臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、折衷千靈之意。

羊肉補體虛，祛寒冷，溫補氣血北方不少處所有冬天吃狗肉和羊肉的習(xí)俗，中醫(yī)以為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功用。事實上，在江南地域，蘇州人從冬天起也開端進補，所吃的正是聞名中外的吳中藏書羊肉。

菜飯制造便利，味道鮮美菜飯是中國漢族民間一種特點食品，比擬有名的菜飯有上海菜飯、福建菜飯、臺灣菜飯等。將菜肴與主食聯(lián)合在一起，制造便利，味道鮮美，頗受百姓好評。菜飯，有的處所叫咸飯，有的處所叫咸碎飯。有的處所，又因為應(yīng)用海鮮叫海鮮飯。這種烹飪方法，都是取決于當(dāng)?shù)貪h族勞動聽民“靠山吃山，靠水吃水”、節(jié)約勤儉的風(fēng)氣下發(fā)生的。

黃芽菜煮則湯若奶汁，炒則嫩脆鮮美。黃芽菜是大白菜的一個類群，是北方大棚、南方露地秋種冬收的珍稀寶貴新菜種。黃芽菜有名品種有“六十日”、“菊花心”、“瓦蓋頭”、“大包頭”、“小包頭”等。它們的共同特色是：白皮包心，頂葉對抱，包心堅實，黃化水平高。煮則湯若奶汁，炒則嫩脆鮮美，且耐貯藏，為冬令常備蔬菜。

雞湯加強免疫力，治療感冒雞湯特殊是老母雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功用也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，進步人體的免疫功效的作用。

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