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目前大家應該是對扒雞為什么叫扒雞比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于扒雞為什么叫扒雞方面的相關知識來分享給
目前大家應該是對扒雞為什么叫扒雞比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于扒雞為什么叫扒雞方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
扒雞叫扒雞是因為扒雞用了扒的烹飪技法。扒雞的制作工藝借鑒扒肘、扒牛肉的烹飪工藝，扒是我國烹飪的主要技法之一，扒的制作過程比較復雜，一般要經過兩種以上的加熱處理。把食材先煮后炸，煮時要用滾燙的開水，可以把食材的腥味去掉，炸的時候要用蔥、姜烹鍋，用小火燜透后，倒入勾芡，之后倒入盤中就可以了。
扒雞是中國山東德州的傳統(tǒng)名吃，是著名的德州三寶，德州扒雞的制作技藝是國家的非物質文化遺產。德州扒雞外形美觀、五香脫骨、肉嫩味香、清新淡雅，是上等的美食藝術珍品。德州扒雞在全國很有名，遠銷海外，有“天下第一雞”的美譽。
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