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對(duì)于唐山美食有哪些這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些唐山美食有哪些相關(guān)的知識(shí)回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、1、撫寧老髦肉：撫寧老髦肉，系以創(chuàng)始人王錫符的綽號(hào)“老髦”而命名。其色棕黃，肉質(zhì)凈，具有彈性，料味深入，質(zhì)嫩不綿，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蠅、腐敗，耐于貯存，便于攜帶，且風(fēng)干而不變質(zhì)。
3、2、清蒸白菜卷：白菜卷是遷安民眾發(fā)明的一道十分可口的地方名菜。特別是餐席上吃膩了口味后，再吃這道菜，使人感到有清淡解膩的口感。做法是把肉剁細(xì)，加上佐料拌勻，再放鹽、香油、蝦皮拌成餡兒；把嫩白菜葉用開水燙一下，用白菜葉包上餡兒，卷成卷，剁成兩寸長段，將卷立排碼在放有海米的碗里后，將碗放在籠屜蒸熟。
4、3、唐山麻糖：唐山麻糖已經(jīng)有400多年歷史，起源于明朝萬歷年間，唐山麻糖形似團(tuán)花，薄如蟬翼，有的乳白有的淡黃，松軟酥脆，香甜適口。--
5、4、棋子燒餅：棋子燒餅是河北省唐山地區(qū)的特產(chǎn)，因狀如小鼓、個(gè)似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。
6、5、義盛永熏雞：義盛永熏雞是河北唐山市的傳統(tǒng)名食，已有悠久歷史。在唐山有“熏雞大王”之譽(yù)。將白條雞經(jīng)過整型，按大小依次擺于鍋內(nèi)，加上陳年煮雞老湯，對(duì)上適量清水，以使湯汁浸沒雞身。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（裝紗布袋內(nèi)）及蔥、姜、蒜、食鹽等調(diào)料，用量多少視季節(jié)和老湯多少而靈活掌握。用大火將鍋燒沸，再改中火煮一段時(shí)間，然后用小火燜煮至熟爛即可出鍋而成。
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