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目前大家應該是對立夏吃粉蒸肉的由來比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于立夏吃粉蒸肉的由來方面的相關知識來分
目前大家應該是對立夏吃粉蒸肉的由來比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于立夏吃粉蒸肉的由來方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
立夏吃粉蒸肉的由來：在清朝袁枚的《隨園食單》當中記載，粉蒸肉是江西菜，在江西每年的立夏吃粉蒸肉是固定的傳統(tǒng)民俗。現(xiàn)在依然保留著古老的烹飪手法，特別是在南昌新建和豐城地區(qū)最有特色。杭州的粉蒸肉起源就比較晚，是當時杭州菜館的廚師，為了適應夏令游客游賞品味的需要，就會在立夏期間做粉蒸肉。
在立夏吃粉蒸肉寓意撐夏，整個夏天都撐的住。粉蒸肉源于江西，是詩人袁枚在《隨園食單》中的一道江西菜品。粉蒸肉根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料有香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜。粉蒸肉吃起來酥而爽口、肥瘦相間、米粉油潤、香味濃郁。
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