所用的材質(zhì)有蛋清6個，蛋黃6個，牛奶80g，玉米油60g，細(xì)砂糖100g，鹽1g，低筋面粉100g，這個量能是做4L得，首先讓我們把蛋黃蛋清分別出來，雞蛋大小不一樣，配方表給出蛋黃蛋清的重量作為一個參考。

分配好了之后，我們把純牛奶和玉米油稱量加進(jìn)蛋黃里面放到一旁備用，細(xì)砂糖和鹽都放在一起了，先來打發(fā)蛋清，跟戚風(fēng)蛋糕做法了是一模一樣的，細(xì)砂糖分三次加進(jìn)去，做電飯鍋蛋糕最最主要的呢，就是蛋白霜的一個硬度了，他不像烤箱烘烤蛋白霜軟一點(diǎn)，硬一點(diǎn)都可以烤出來。

電飯鍋蛋糕的蛋白霜必定要打壯實了，打軟的做出來蛋糕了，就會說成一個大餅，像小編這樣六個蛋清電動打蛋器打發(fā)了，最少也要七分鐘左右，打好的蛋白霜是有清楚的紋路，并且是壯實的，提起來有尖角不是汪溝，成敗就看這一個蛋白霜了，打好之后，我們來制造蛋黃糊先把液體的部分混勻，然后把低筋面粉過篩加進(jìn)去。

在用剛才的那個打蛋器開最低的檔數(shù)，把面粉攪拌到?jīng)]有顆粒，蛋黃糊比戚風(fēng)蛋糕的要稠一些的，因為面粉的含量的相對高一些，這樣蛋糕回縮了就會沒有那么嚴(yán)重，然后用抹刀先把蛋黃糊邊沿的這些干面粉了，給辦進(jìn)去，確保的是均勻無顆粒的狀況，在把他和我們這個蛋白霜拌勻。先加三分之一的蛋白霜進(jìn)去。

切記不要畫圈圈，攪拌均勻就可以了，拌勻之后再倒入剩余的蛋白霜里面，用同樣的辦法拌勻，確保拌勻了，就可以倒入電飯鍋內(nèi)膽里面了，電飯鍋內(nèi)膽是沒有刷油的，因為它本身的就帶不粘涂層，所以不須要刷油，全體倒進(jìn)去之后，輕輕晃均勻就可以放到電飯鍋，然后開啟煮飯功效。

等到蛋糕煮好之后，我們打開鍋蓋，直接拿出來倒扣，把熱切散完了就可以吃了，

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于家庭自制蛋糕電飯煲的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：