所用的材質有蛋清6個，蛋黃6個，牛奶80g，玉米油60g，細砂糖100g，鹽1g，低筋面粉100g，這個量能是做4L得，首先讓我們把蛋黃蛋清分別出來，雞蛋大小不一樣，配方表給出蛋黃蛋清的重量作為一個參考。

分配好了之后，我們把純牛奶和玉米油稱量加進蛋黃里面放到一旁備用，細砂糖和鹽都放在一起了，先來打發(fā)蛋清，跟戚風蛋糕做法了是一模一樣的，細砂糖分三次加進去，做電飯鍋蛋糕最最主要的呢，就是蛋白霜的一個硬度了，他不像烤箱烘烤蛋白霜軟一點，硬一點都可以烤出來。

電飯鍋蛋糕的蛋白霜必定要打壯實了，打軟的做出來蛋糕了，就會說成一個大餅，像小編這樣六個蛋清電動打蛋器打發(fā)了，最少也要七分鐘左右，打好的蛋白霜是有清楚的紋路，并且是壯實的，提起來有尖角不是汪溝，成敗就看這一個蛋白霜了，打好之后，我們來制造蛋黃糊先把液體的部分混勻，然后把低筋面粉過篩加進去。

在用剛才的那個打蛋器開最低的檔數，把面粉攪拌到沒有顆粒，蛋黃糊比戚風蛋糕的要稠一些的，因為面粉的含量的相對高一些，這樣蛋糕回縮了就會沒有那么嚴重，然后用抹刀先把蛋黃糊邊沿的這些干面粉了，給辦進去，確保的是均勻無顆粒的狀況，在把他和我們這個蛋白霜拌勻。先加三分之一的蛋白霜進去。

切記不要畫圈圈，攪拌均勻就可以了，拌勻之后再倒入剩余的蛋白霜里面，用同樣的辦法拌勻，確保拌勻了，就可以倒入電飯鍋內膽里面了，電飯鍋內膽是沒有刷油的，因為它本身的就帶不粘涂層，所以不須要刷油，全體倒進去之后，輕輕晃均勻就可以放到電飯鍋，然后開啟煮飯功效。

等到蛋糕煮好之后，我們打開鍋蓋，直接拿出來倒扣，把熱切散完了就可以吃了，

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于家庭自制蛋糕電飯煲的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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