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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于銀魚(yú)是一年四季都有的么方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于銀魚(yú)是一年四季都有的么方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。 銀魚(yú)體形細(xì)長(zhǎng)而潔白如銀，肉密無(wú)刺且滋味鮮美，素有魚(yú)類(lèi)皇后的譽(yù)稱(chēng)。銀魚(yú)，古稱(chēng)膾殘魚(yú)。唐朝皮口休"分明數(shù)得膾殘魚(yú)"和宋代司馬光"銀花膾魚(yú)肥"的詩(shī)句，指的都是銀魚(yú)。 銀魚(yú)吻短、眼大、無(wú)鱗，細(xì)長(zhǎng)側(cè)扁，身長(zhǎng)寸許。每年2月、3月、4月和秋季，是銀魚(yú)的自然繁殖期。幼魚(yú)生長(zhǎng)一兩個(gè)月便可成熟。目前銀魚(yú)每年有兩個(gè)捕撈季節(jié)，分別為5月中旬至6月申旬、9月中旬至10月申旬，以春秋之交為捕撈旺季。巢湖銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。每百克鮮銀魚(yú)，含蛋白質(zhì)8.2克。曬干后的銀魚(yú)叫燕干。每百克燕干含蛋白質(zhì)72.1克，脂肪13克，熱量1709.4千焦，鈣761毫克，磷1000多毫克。銀魚(yú)鮮食最美，不用開(kāi)膛洗理，用水漂一漂洗凈即可烹調(diào)。
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