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今日更新威士忌和白蘭地的區(qū)別是什么

2022-07-14 07:12:05 教育 來源:
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目前大家應(yīng)該是對(duì)威士忌和白蘭地的區(qū)別是什么比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于威士忌和白蘭地的區(qū)別是什么方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。

威士忌(Whisky、Whiskey),是一種由大麥等谷物釀制,在橡木桶中陳釀多年后,調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國(guó)人稱之為“生命之水”。按照產(chǎn)地可以分為:蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌的釀制工藝過程分為六個(gè)步驟:發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。

原材料方面不同

威士忌的原材料主要是糧食作物,單一麥芽威士忌用的是純大麥,混合型威士忌用的是玉米、小麥、黑麥等其他農(nóng)作物。

白蘭地使用的主要是水果,葡萄蒸餾在過桶的有干邑和雅文邑兩種,其他的水果蒸餾,為了保持水果本身的香味,往往不會(huì)過桶,顏色透明清澈。

蒸餾工藝上不同

威士忌的蒸餾方法主要分為“蘇格蘭威士忌蒸餾法”和“美國(guó)威士忌蒸餾方法”,蘇格蘭蒸餾用的是“壺式蒸餾法”,美國(guó)蒸餾用的是“柱式連續(xù)蒸餾”。

白蘭地主要使用“夏朗德壺式蒸餾”方法。


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