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叫花雞是哪個(gè)地方的特色菜(江南百花雞是哪個(gè)地方的菜簡(jiǎn)介介紹)

2022-07-14 06:04:11 游戲 來(lái)源:
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對(duì)于江南百花雞是哪個(gè)地方的菜這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多,這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題,那么下面小好小編就收集了一些江南百花雞是哪個(gè)地方的菜相關(guān)的知識(shí)回答,來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、1、江南百花雞是廣東省傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。此菜白綠紅色鮮艷,質(zhì)地脆嫩柔軟,清淡爽口味美。原為廣州文園酒家的特色菜。是將蝦膠攤?cè)吭陔u皮內(nèi)側(cè)蒸熟而成。裝盤(pán)時(shí)以江南名花夜來(lái)香或白菊花伴邊,故稱(chēng)為“百花雞”。

3、2、主料嫩雞1只(重約1公斤左右為好),凈蝦肉500克,豬肥膘肉100克,火腿茸25克,蟹黃50克,蟹肉50克,雞蛋清80克,香菜100克。調(diào)料胡椒粉10克,濕淀粉50克,鹽10克,味精7克。

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